Столица: Симферополь
Крупнейшие города: Севастополь, Симферополь, Керчь, Евпатория, Ялта
Территория: 26,2 тыс. км2
Население: 1 977 000 (2005)
Крымовед
Путеводитель по Крыму
Новости
История Крыма
Въезд и транспорт
Курортные регионы
Пляжи Крыма
Аквапарки
Достопримечательности
Крым среди чудес Украины
Крымская кухня
Виноделие Крыма
Крым запечатлённый...
Вебкамеры и панорамы Карты и схемы Библиотека Магазин Ссылки Статьи Гостевая книга
Группа ВКонтакте:

Интересные факты о Крыме:

В Форосском парке растет хорошо нам известное красное дерево. Древесина содержит синильную кислоту, яд, поэтому ствол нельзя трогать руками. Когда красное дерево используют для производства мебели, его предварительно высушивают, чтобы синильная кислота испарилась.

На правах рекламы:

Ставни для окон на даче: виды ставень окна для дачи.

гречка зеленая оптом в Москве

Главная страница » Виноделие Крыма» Крымское вино

Как в Крыму делают отличное сладкое вино?

Разнообразие крымских вин — простор для дегустаций, и практически в каждом курортном городе можно найти дегустационный зал, чтобы попробовать всего и побольше. Климат в Крыму крайне благоприятен для виноградарства, и виноделие просто не могло не развиться. Виноградники на склоне спящего вулкана Кара-Даг считаются особенными — хотя вулкан потух в давние времена, есть мнение, что виноград впитывает в себя не только солнечную энергию, но и подземный жар.

Виноградники Крыма

Мускат

Но нужно отметить, что Крым славится не столовыми, сухими или полусухими винами, а десертными, полусладкими, сладкими, креплеными. Это влияние климата: здесь много солнечных дней в году и растут очень «солнцелюбивые» сорта винограда, из которых получается отличное сладкое вино. Линейка сухих крымских вин совсем не так интересна, как, например, молдавских.

Древние виноградники

Некоторые ошибочно предполагают, что виноделие в Крым завезли греки. Это не верно, киммерийцы выращивали здесь виноград еще в IX-VII вв. до н. э. Киммерийские виноградники состояли из местных сортов винограда, и тавры подхватили эту традицию. К сожалению, аутентичные крымские сорта винограда почти исчезли, вытесненные привозными лозами.

Греческие винодельческие традиции

VII-VI века до н. э. — время греческой колонизации Крымского полуострова. В это время появляются многочисленные греческие поселения — Херсонес (Севастополь), Боспор (Керчь), Керкенитида (Евпатория), Пантикапей (Феодосия). Греческие традиции виноградарства предполагали активную селекцию сортов, улучшение качества урожая, и крымское вино поднялось на новый уровень. И сейчас археологи поднимают со дна Черного моря тщательно укупоренные греческие амфоры с вином. За прошедшие века напиток превратился в густое желе насыщенного цвета.

Крупнейшие винные заводы Крыма — «Инкерман» и «Массандра».

 
 
Яндекс.Метрика © 2019 «Крымовед — путеводитель по Крыму». Главная О проекте Карта сайта Обратная связь